Le blog de Sylvie Etche

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Les Grands Buffets de Narbonne

 

 

Il est des restaurants qui vous marquent à jamais.

 

C'est le cas des Grands Buffets de Narbonne : tous les journaux, toutes les radios et toute la presse en ont parlé : nous l'avons testé ! Et approuvé.

 

Les superlatifs manquent pour décrire ce lieu mythique.

Pour s'en approcher, on peut essayer "pantagruélique" ou "gargantuesque".

Mais encore, même là, on est loin du compte.

 

Plantons tout d'abord le décor.

 

Le restaurant est situé à l'Espace Liberté à l'entrée de Narbonne, au beau milieu d'un complexe de loisirs qui propose patinoire, bowling, piscines et parcs aquatiques, ... et entouré de vastes parkings : le problème du stationnement est réglé.

 

Dès les marches gravies et la porte d'entrée du restaurant franchie, on est immédiatement saisi par la beauté et le standing des lieux. L'endroit est luxueux, brillant, classieux.

Avant même d'être ébloui par les plats, c'est donc la décoration qui fascine.

 

Des oeuvres d'artistes contemporains réputés ainsi que des bronzes africains sculptés par un célèbre peintre jouxtent les boiseries en acajou, les lustres majestueux, le mobilier raffiné, la fontaine enchanteresse. Dans ce lieu, on se sent bien.

 

 

 

 

 

Une hôtesse souriante vous accueille et vous confie à un serveur qui vous escorte jusqu'à votre table sous les tonnelles, partout du personnel s'affaire et veille au grain, on prend soin de vous comme un VIP, c'est simple, flatteur, et ça fonctionne.

 

Nous voilà installés à une jolie table ombragée, il est temps d'explorer la gastronomie du lieu.

 

En levant les yeux pour découvrir les fameux "grands buffets", on retient son souffle.

Dans de beaux services qui rappellent l'argenterie des grands palais, le restaurant sert... 200 plats différents.

Et chacun de ces 200 plats est ... à volonté.

 

Des plats de cantine ? de cafétéria ? Eh bien non, et c'est ça qui fait la différence : ce sont tous des plats de gastronomie française de tradition.

 

Ceux qui se sont dit en entrant que ce restaurant en mettait peut-être plein la vue côté déco pour cacher la médiocre qualité de ses plats vont vite changer d'avis. En effet, le restaurant achète local, et prépare local !

 

Bon, premier défi : faire le tour des buffets pour découvrir tous les plats proposés, et faire son choix, parce que, hélas, on ne va pas réussir à tout gouter.

 

Un festival d'entrées inclut tous les fruits de mer possibles et imaginables mais aussi des stands de dizaines de charcuteries, de salades et de crudités en tous genres, des verrines inventives, des sushis, du saumon fumé, des cakes salés, et puis le must  - enfin pour moi : des plateaux entiers de plusieurs sortes de foie gras : foie gras cuit, foie gras mi-cuit, foie gras aux fruits, ... accompagnés de diverses variétés de pain.

 

Mon conseil évidemment est d'essayer de ne pas choisir des entrées qu'on mange à la maison (je suis restée perplexe en voyant des gens revenir à leur table avec une assiette de carottes râpées ..), et aussi d'essayer de se retenir pour garder de la place pour la suite.

 

Devant le buffet des 4 variétés de foies gras je suis tombée à genoux.

 

 

 

 

Foiegras2.jpg

 

 

 

                Tourteaux

 

 

 

                 Huitres et fruits de mer

 

 

 

 

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               Saumons et crevettes

 

 

 

             Chapelets de saucissons, jambons, pâtés, rillettes et et cochonnailles

 

 

Un plat est vide ? Il est dans la seconde remplacé par un nouveau. 

Une miette tombe à terre ? un personnel est là pour la balayer.

Sur un plan de travail, un serveur est occupé à trancher le pain artisanal.

Depuis les cuisines, un chef cuisinier toqué passe la tête et vient vérifier ses plats ou discuter avec les clients.

Le standing du restaurant est partout.

 

Passons aux plats principaux.

 

Il y a tout d'abord la rôtisserie - la plus grande de France tout simplement.

Sur cette gigantesque structure en fonte est gravée la devise de Gargantua :

"Fay ce que tu vouldras" , et c'est bien l'esprit du restaurant.

 

Devant mes yeux écarquillés dansent cochons de lait, volailles fermières, épaules d'agneau, rôtis de boeuf, travers de porc, cailles, kebabs, jambonneaux, hum...le choix est rude.

 

 

 

 

 

Plus loin, les planchas font rissoler gambas sauvages, seiches, saumon, calamars, faux-filets, magrets, et ... foie gras frais !

 

Sur le côté, dans de grand plats, sont disposés daubes, moules, bourride de lotte, sauté de veau, cuisses de grenouille, escargots à la catalane, tripes et rognons, cassoulet, magrets de canard, tournedos rossini, et autres plats de tradition française... ouvrez, et servez-vous.

 

 

 

 

 

Carte.jpg

 

 

Homard.jpg

 

             Ici, un chef vous sert son homard à l'américaine, son foie gras poêlé, et tout ce que vous voulez d'autre !

 

 

Une fois que vous avez gouté aux 200 plats, eh bien... passons aux fromages.

 

Enfin... moi j'ai fait impasse (à mon grand regret) sur le fromage, car je voulais laisser plus de place aux desserts.

 

 

Le buffet de fromage offrait pourtant un choix étourdissant :

 

 

 

 

 

 

Direction les desserts... et les desserts, il y en a ... plus de 100 !

 

Faire son choix est un vrai supplice à nouveau.

 

Si vous allez vers l'espace "glaces", une trentaine de parfums différents vous attendent, sans compter les cônes glacés, les fruits givrés et autres.

 

Vous pouvez aussi vous diriger vers les pâtisseries orientales..

 

 

 

 

 

 

....ou bien vers le coin "pour les mordus de chocolat" : mousse au chocolat, tiramisu, forêts noires, opéras, tartes, meringues au chocolat et j'en passe

 

 

 

 

 

 

...à moins que vous ne préfériez le coin "crêpes et gaufres au nutella, aux confitures et la chantilly" .. avec même le grill à disposition pour les chauffer  :

 

 

 

 

 

 

Une vraie splendeur : une fontaine au chocolat géante, pour réaliser sa fondue de fruits au chocolat par exemple, avec fruits frais coupés - y compris les fraises

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Côté pâtisserie traditionnelle : Paris-Brest, Saint-Honoré, babas au rhum, millefeuilles, éclairs, tartes au citron meringuées, marbrés, cookies, brownies, macarons, canelés, ....

 

Que vous dire de ce buffet de desserts ? A en pleurer de bonheur.

 

 

Sculpture-fruits.jpg

                Ce jour là, au milieu des allées, un artiste sculpte fruits et légumes pour le plaisir des yeux

 

 

Tiens, mais je ne vous ai pas parlé du vin ?

Vous savez bien que ce restaurant ne fait rien comme les autres.

 

Alors accrochez-vous :

 

Tout d'abord, le restaurant vous propose un vaste choix : sur la carte, plus de 100 vins régionaux (du Languedoc - Roussillon), dont de nombreux primés ou cités dans les guides.

Par ailleurs une description détaillée du vin accompagne chaque nom de vin sur la carte, ce qui est très appréciable.

 

Ensuite, tous les vins sont au tarif producteur. Si, si.

 

La carte des vins affiche donc des prix littéralement stupéfiants par rapport aux cartes qu'on voit ailleurs. C'est pareil pour les autres boissons d'ailleurs : la bouteille de 1L d'eau minérale à 1 euro, vous avez-vu ça ou ?   :o)

 

Vous n'avez pas terminé votre bouteille de vin ? qu'à cela ne tienne, on vous l'emballe, et vous l'emportez.

 

Encore mieux :  "Et si vous partiez sans payer le vin ?" ....

 

Si vous achetez un carton de 6 bouteilles de vin (à prix producteur, donc), la bouteille de vin que vous avez dégustée à table vous est offerte par le restaurant (vous ne la payez pas).

 

On a acheté 2 cartons d'un excellent vin rosé primé. Et comme on avait consommé qu'une seule bouteille à table, le restaurant nous en a remis gracieusement une autre. Royal.

 

 

 

 

 

 

Alors, que demander de plus ?

Eh bien, voici quelques détails pratiques pour enfoncer le clou :

 

 

- Le tarif unique pour manger aux Grands Buffets à vo-lon-té est de : 29,90 euros par adulte.

De par notre expérience, nous pouvons dire que le rapport qualité prix est absolument imbattable.

 

- Le repas pour les enfants de 0 à 5 ans est offert

 

-  Le repas enfant de 5 à 10 ans est à demi-tarif.

 

 - Le restaurant consacre un espace de jeu aux enfants : un "village africain" et même une salle de projection de dessins animés 

 

- Les salles intérieures contiennent 300 couverts, les terrasses extérieures 150 de plus.

 

Inutile de vous dire que pour espérer manger à ce restaurant, il est indispensable de réserver.

Les aventuriers qui arrivent sans réservation peuvent faire la queue pendant 1 heure au bas mot.

Les gens viennent de loin pour y manger, par bus entiers.

 

Le restaurant est cité dans tous les guides gastronomiques, du Gault&Millau en passant par le Routard, le Petit Futé, et tous les autres.

 

Devant tant de succès, le restaurant a mis en place une centrale de réservation par téléphone:

04 68 42 20 01, ainsi qu'un site de réservation en ligne  :

 

http://www.lesgrandsbuffets.com/reserver-en-ligne-129.html

 

 

J'oublie probablement d'autres détails, que vous découvrirez par vous-même.

Tenez, en partant, comme c'était l'été, le restaurant nous a offert, comme à tous les autres clients, un sac de plage... !

 

En conclusion, ce restaurant est le plus grand, dans bien des domaines.

Il y aura toujours des détracteurs pour le dénigrer. En ce qui  nous concerne, nous n'avons pas, en ce mois d'août 2012, trouvé le moindre point négatif à lui reprocher.

 

On a passé un moment magique, et on recommande le lieu à tous les gourmands.

Alors si vous passez par Narbonne : à-ne-pas-man-quer !

 

Site web du restaurant :

www.lesgrandsbuffets.com

 

 

 

 

 

 

 



16/08/2012
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