Truffes au chocolat noir
Voici la délicieuse recette donnée par Kali et Malcolm, les copains de classe de Chloé, et que Chloé a testée et aprouvée !
Ingrédients :
- 250 g de chocolat (noir ou au lait) en tablette
- 2 jaunes d'oeuf
- 125 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 125g de sucre, glace ou en poudre
- cacao amer en poudre
Avec ces quantités on pourra réaliser environ une quarantaine de truffes (variable selon la grosseur des truffes)
Recette :
- Faites fondre le chocolat en morceaux dans une casserole. Ici, chocolat noir dessert.
- Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez pour faire fondre
- Quand le beurre a bien fondu, retirez du feu et ajoutez les jaunes d'oeuf, le sucre vanillé et le sucre
Il nous restait un fond de sucre glace, on a donc mélangé, 100g de sucre et 20 g de sucre glace
- Quand tout est bien mélangé placez la casserole au frigo pendant 1 ou 2 heures : il faut que la pâte se solidifie, comme ceci :
La pâte ne doit être ni trop liquide ni trop durcie, afin de pouvoir être modelée.
Formez des petites boulettes en les roulant dans la paume des mains, puis roulez les dans le cacao et disposez les dans un plat
Verdict : un délice.
Merci Kali et Malcolm, et bon appétit !