Brownie au chocolat
Ingrédients :
1 tablette (200 g) de chocolat pâtissier
100 g de beurre
4 oeufs frais
100 g de sucre en poudre
50 g de farine
En option : un paquet de cerneaux de noix, ou de noix de pécan
Recette :
Préchauffez le four à 200 ° (thermostat 7)
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble dans une casserole, et mélangez bien.
Hors du feu ajoutez le sucre et mélangez à nouveau
Ajoutez les 4 oeufs au mélange et mélangez bien, puis ajoutez la farine
Versez les cerneaux de noix concassés, mélangez bien.
Vous devez obtenir une pâte comme celle ci :
Beurrez un moule et versez la pâte dedans, puis mettez au four pendant environ 15 minutes
Au bout de 15 minutes (selon les fours), enfoncez la pointe d'un couteau et surveillez la cuisson : la gâteau sera presque cuit alors si on arrête là, on obtient un fondant
Si on continue la cuisson jusqu'à 20 minutes, le gâteau sera plus cuit - mais aussi plus sec (idéal avec le thé). Le dessus se craquèle, indiquant que le gâteau est fin cuit.
Il est tout gonflé en sortant du four, mais il retombera un peu en refroidissant.
Une fois le gâteau refroidi : dégustez tel quel, en saupoudrant éventuellement de sucre glace pour la déco.
Accompagné de chantilly ou de crème anglaise, c'est possible aussi !
Une variante avec un moule en silicone cette fois :
Avant cuisson
Après cuisson
Le temps de cuisson est plus long avec ce moule-ci (environ 30 minutes), car il y a plus d'épaisseur de gâteau que dans le moule rond et plat
Voici notre gâteau décoré de sucre glace pour le premier anniversaire de Jade
29 mai 2014
Nouvelle variante avec un moule en forme d'ourson :
Cette fois je n'avais que 3 oeufs dans le frigo au lieu des 4 indiqués.
J'ai suivi la même recette avec les mêmes quantités d'ingrédients, eh bien le brownie était excellent, l'absence d'1 oeuf ne s'est pas faite ressentir du tout.