Le blog de Sylvie Etche

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Chocolats de Noël

 

 

A l'approche de Noël, nous allons nous consacrer à la confection de chocolats pour les fêtes.

 

 

Nous commençons par faire fondre du chocolat

Nous avons choisi du chocolat noir corsé à 64% de cacao, mais on peut aussi très bien choisir du chocolat au lait ou blanc.

 

 

 

Nous faisons fondre 150 gr de chocolat à la casserole avec quelques gouttes d'eau

 

 

 

 

 

 

 

Nous mélangeons bien pour obtenir un mélange onctueux et homogène

 

 

 

 

 

 

 

Puis nous préparons les ingrédients que nous avons choisis pour agrémenter et personnaliser nos chocolats : aujourd'hui des biscuits concassés et de la purée d'amande

 

 

 

 

 

 

 

Il est temps de commencer à remplir notre moule : Chloé rempli les alvéoles d'une couche de chocolat, puis de l'ingrédient de notre choix, puis de chocolat à nouveau et, pour la finition, quelques miettes en décoration

 

 

 

             Chocolats croquants aux petits beurres

 

 

 

 

              Chocolats fourrés à la purée d'amande douce

 

 

 

 

 

 

 

Voilà notre moule bien garni !

Nous laissons reposer le chocolat au réfrigérateur pendant minimum 2 heures, afin qu'il prenne bien et se démoule facilement une fois durci

 

 

 

A l'heure du gouter, à nous la dégustation : les chocolats maison sont encore meilleurs, et Chloé est fière d'avoir réalisé ses propres gourmandises !  

 

 

 

 

 

 

 

 Une variante avec le chocolat blanc :

 

 

 

 

Fourrage petits beurres et speculoos

 

 

 

 

 

 

 Décembre 2015

 

Nouvelle variante avec des cure-dents en guise de bâtonnets pour confectionner des sucettes au chocolat !

 

sucettes au chocolat.jpg

 



27/11/2011
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