Le blog de Sylvie Etche

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Les mini-croissants de Chloé

 

 

 

 

Chloé aime confectionner pour l'apéritif des petits croissants.

 

 

Sur notre moule à croissants double face (au choix : 16 mini croissants ou 8 gros croissants), Chloé installe une pâte feuilletée sur laquelle elle passe le rouleau à patisserie pour que la pâte épouse bien la forme du moule.

 

 

Elle dépose ensuite sur les parts pré-déssinées les garnitures de son choix : gruyère râpé avec petits bouts de jambon blanc, jambon du pays, ou saucisses knacki par exemple

 

 

 

 

 

 

 

Elle roule ensuite les parts sur elles-mêmes, et les petits croissants prennent forme  

 

 

 

 

 

Il ne reste plus qu'à disposer les croissants sur une plaque et à les badigeonner de jaune d'oeuf afin qu'ils dorent au four 

 

 

 

 

 

 

 

Les croissants sont prêts à aller au four (environ 15 minutes)

 

 

 

 

 

 

 

Une fournée de mini-croissants 

 

 

 

 

 

 

 

Les croissants cuits, dans leur version grand format et accompagnés de chaussons à la compote de pommes réalisés sur le même principe

 

 

 

 

 

 

 



24/06/2012
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