Les mini-croissants de Chloé
Chloé aime confectionner pour l'apéritif des petits croissants.
Sur notre moule à croissants double face (au choix : 16 mini croissants ou 8 gros croissants), Chloé installe une pâte feuilletée sur laquelle elle passe le rouleau à patisserie pour que la pâte épouse bien la forme du moule.
Elle dépose ensuite sur les parts pré-déssinées les garnitures de son choix : gruyère râpé avec petits bouts de jambon blanc, jambon du pays, ou saucisses knacki par exemple
Elle roule ensuite les parts sur elles-mêmes, et les petits croissants prennent forme
Il ne reste plus qu'à disposer les croissants sur une plaque et à les badigeonner de jaune d'oeuf afin qu'ils dorent au four
Les croissants sont prêts à aller au four (environ 15 minutes)
Une fournée de mini-croissants
Les croissants cuits, dans leur version grand format et accompagnés de chaussons à la compote de pommes réalisés sur le même principe
