Tarte aux poireaux végétarienne
Ingrédients :
- 1 pâte brisée (pour faire la pâte, voir article "pâte à tarte" de la rubrique recettes)
- 600 g de poireaux émincés surgelés
- 33 cl de crème fraiche (épaisse ou semi-épaisse)
- 100 g de gruyère râpé
- 3 oeufs
- huile d'olive, sel et poivre
Recette :
Faites cuire les poireaux à la vapeur ou l'autocuiseur comme indiqué sur le paquet
Préchauffez le four à 210 °
Etalez la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette
Faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive les poireaux qui ont été cuits
Dans un saladier, mélangez la crème fraiche et les oeufs battus puis ajoutez les poireaux ainsi que les 3/4 du fromage râpé, salez, poivrez
Versez le mélange sur le fond de tarte et ajoutez le dernier quart de râpé
Faites cuire environ 40 minutes à 210 ° : la tarte doit être bien dorée comme ceci
PS : Pour les plus gourmands on peut bien sûr rajouter des lardons aux ingrédients :)