Le blog de Sylvie Etche

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Tarte aux poireaux végétarienne

 

 

Ingrédients :

 

 

- 1 pâte brisée  (pour faire la pâte, voir article "pâte à tarte" de la rubrique recettes)

 

- 600 g de poireaux émincés surgelés

 

- 33 cl de crème fraiche (épaisse ou semi-épaisse)

 

- 100 g de gruyère râpé

 

- 3 oeufs

 

- huile d'olive, sel et poivre

 

 

 

 

Recette :

 

 

Faites cuire les poireaux à la vapeur ou l'autocuiseur comme indiqué sur le paquet

 

Préchauffez le four à 210 °

 

Etalez la pâte dans un moule et piquez le fond avec une fourchette

 

Faites revenir dans une poêle avec l'huile d'olive les poireaux qui ont été cuits

 

Dans un saladier, mélangez la crème fraiche et les oeufs battus puis ajoutez les poireaux ainsi que les 3/4 du fromage râpé, salez, poivrez

 

Versez le mélange sur le fond de tarte et ajoutez le dernier quart de râpé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Faites cuire environ 40 minutes à 210 ° : la tarte doit être bien dorée comme ceci 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PS :  Pour les plus gourmands on peut bien sûr rajouter des lardons aux ingrédients :)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



06/09/2011
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