Madeleines au jambon, fromage et olives
Ingrédients :
1 tranche de jambon blanc
une vingtaine d'olives vertes dénoyautées
3 oeufs
130g de farine
1/2 sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe d'huile
30 g de fromage rapé
sel, poivre
Ces quantités sont pour environ 24 madeleines.
Recette :
Préchauffez le four à 180 ° (thermostat 6)
Découpez le jambon en bâtonnets, et les olives en rondelles
Dans un récipient, mélangez la farine, les oeufs et la levure
Ajoutez l'huile, le fromage rapé, les bâtonnets de jambon et les olives, un peu de sel et poivre, et mélangez bien le tout.
Puis prenez un moule à madeleines et beurrez les alvéoles avant de verser de la pâte dans chacune d'elles.
Attention : prévoir que la pâte va gonfler et s'étaler, ne remplissez pas les alvéoles à ras bord !
Laissez cuire au four pendant 15 minutes à 180 °
Avec ces quantités on peut faire 2 fournées de madeleines pour un moule de 12 alvéoles.
A la cuisson les madeleines doivent dorer un peu mais surtout être souples et moelleuses.
Et voici nos madeleines : super pour l'apéro !
